4. PRODUCCIÓN. Describir el proceso interno de producción
El ÁREA DE PRODUCCIÓN es una de las funciones básicas de la empresa y se ocupa de gestionar el proceso de transformación de las materias primas en productos terminados (bienes o servicios).
El PROCESO PRODUCTIVO es el conjunto de fases requeridas para obtener el producto o servicio. La clasificación más habitual distingue entre estos tipos de producción:
Se denomina PERIODO MEDIO DE MADURACIÓN ECONÓMICO (PMMe), al número de días que transcurren desde que se invierte el primer euro en la adquisición de materia prima hasta que se consigue cobrar el último céntimo de la venta del producto final. Por tanto, se calcula como la suma de estos subperiodos:
6.1. TRANSFORMACIÓN
– Detallar las etapas de producción/servucción: nombre, tareas, materiales, tiempos.
– Sumar el tiempo total y definir la ruta de tareas críticas que no deberían fallar.
– Razonar el sistema de control de calidad que permite detectar defectos y errores.
– Simplificar los procesos para mejorar la productividad sin mermar la calidad.
6.2. MADURACIÓN Y CAPACIDAD
– Calcular el periodo medio de maduración: almacén + fábrica + venta + cobro – pago.
– Fijar el calendario anual de producción con el horario semanal y las vacaciones.
– Estimar la capacidad productiva anual: máxima , efectiva, observada (y sus tasas).
– Comenzar la estimación con periodos de tiempo cortos como hora, día o semana)
EJEMPLO DE PERIODO MEDIO DE MADURACIÓN
4.1. Explica el proceso productivo de la idea de negocio de manera coherente, argumentando la viabilidad técnica del proyecto.
