1X · Alimentación

La GLOBALIZACIÓN también está presente en nuestro plato. Ha posibilitado que tengamos acceso a una inmensa gama de productos, tanto low-cost como de precio gourmet, ya que cada país se especializa en la producción de aquellos bienes en los que es capaz de disminuir el coste o aumentar la calidad.

Sin embargo, la apertura de fronteras no es bidireccional. Las empresas fundadas en los países enriquecidos obtienen gran parte de la materia prima en países del sur global. Su poderío les permite imponer unas condiciones de compra que asfixian a las personas productoras. Estas productoras se ven obligadas a reducir más y más sus precios en el campo, y la única manera de conseguirlo es con una AGRICULTURA Y GANADERÍA INTENSIVA. Esta producción se basa en:

1. La deforestación de bosques y selvas,
2. La plantación de semillas modificadas genéticamente para soportar agresivos pesticidas (algunos prohibidos por ser potencialmente cancerígenos),
3. El monocultivo de aquellas plantas no autóctonas que dan mayor beneficio (p.ej. aguacate en España),
4. El ingente consumo de nitratos y agua (que acaba provocando muertes masivas de organismos acuáticos por falta de oxígeno)
5. La mano de obra (cuando no se puede mecanizar) para recolectar los alimentos, muchas veces con sueldos precarios y sin derechos laborales (p.ej. las recolectoras de fresas llegadas desde Marruecos)
6. La huida de la fauna autóctona debido a la destrucción de su hábitat original, 
7. El transporte de los alimentos (contaminación) a otro país donde las familias pueden pagar precios más altos (dejando la peor calidad en los países pobres incluso cuando han sido producidos allí), 
8. Las técnicas para mantener los alimentos frescos durante el viaje, con conservantes químicos, envases de plástico, refrigeración (todo consume energía y contamina),  
9. El desperdicio por hacer una compra demasiado grande sin tener en cuenta las fechas de caducidad.

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En este reto reflexionamos sobre el impacto positivo que podemos provocar teniendo una ALIMENTACIÓN ALTERNATIVA Y CONSCIENTE.