1X · Alimentación

La GLOBALIZACIÓN también está presente en nuestro plato. Ha posibilitado que tengamos acceso a una inmensa gama de productos, tanto low-cost como de precio gourmet, ya que cada país se especializa en la producción de aquellos bienes en los que es capaz de disminuir el coste o aumentar la calidad.

Sin embargo, la apertura de fronteras no es bidireccional. Las empresas fundadas en los países enriquecidos obtienen gran parte de la materia prima en países del sur global. Su poderío les permite imponer unas condiciones de compra que asfixian a las personas productoras. Estas productoras se ven obligadas a reducir más y más sus precios en el campo, y la única manera de conseguirlo es con una AGRICULTURA Y GANADERÍA INTENSIVA. Esta producción se basa en:

1. DEFORESTACIÓN de selvas (ver mapa) para plantar SOJA que alimenta al ganado de las macrogranjas (ver mapa)
2. SEMILLAS MODIFICADAS GENÉTICAMENTE para soportar PESTICIDAS QUÍMICOS nocivos para la salud (p.ej. mapa del glifosato)
3. MONOCULTIVOS de plantas FORÁNEAS con mayor beneficio (p.ej. aguacate en Málaga o pistacho en Aragón)
4. CONSUMO DE NITRATOS Y AGUA INGENTE que provocan la muerte masiva de organismos acuáticos por falta de oxígeno (p.ej. Ecocidio del Mar Menor)
5. TRABAJO PRECARIO O ESCLAVO para recolectar (p.ej. mujeres marroquíes que recogen fresas en Huelva)
6. HUIDA DE FAUNA AUTÓCTONA debido a la destrucción de su hábitat original (p.ej. origen zoonótico del covid-19) 
7. CONTAMINACIÓN porque el ganado produce el 14% de emisiones de gases de efecto invernadero, y más contaminación al ser exportado a países más ricos
8. PRODUCTOS DE PEOR CALIDAD que se quedan en los países donde se cultivan
9. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN para mantener los alimentos frescos durante el viaje (p.ej. conservantes químicos, envases de plástico, gasto en refrigeración)  
10. DESPERDICIO ALIMENTARIO por comprar 1 vez/semana y no planificar su uso.

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Además, el modelo de compra en GRANDES CADENAS DE DISTRIBUCIÓN provoca la destrucción del comercio local de proximidad, generando:

1. DESTRUCCIÓN DE EMPLEO para las familias de nuestro territorio y eliminación de las relaciones sociales que se generaban en el comercio de barrio.
2. EVASIÓN DE LOS BENEFICIOS que se llevan a otros países, reduciendo la economía local y generando mayor desigualdad entre territorios 
3. DEPENDENCIA DE GRANDES DISTRIBUIDORES, con cadenas de multinacionales gigantescas que actúan como un oligopolio y deciden qué vender y a qué precio (comercializando solo productos estandarizados y ultraprocesados).

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En este reto reflexionamos sobre el impacto positivo que podemos provocar teniendo una ALIMENTACIÓN ALTERNATIVA Y CONSCIENTE.